Những người tuyệt đối không được ăn dưa hấu

Dù dưa hấu là loại quả được ưa thích vào mùa hè nhưng nếu bạn thuộc nhóm người dưới đây thì hãy tránh ăn nhé.
Người bị bệnh dạ dày
Dưa hấu vốn có tính hàn, những tác hại ít ỏi của loại quả này hầu hết đều tác động đến hệ tiêu hóa. Bởi vậy, người có công năng dạ dày kém hoặc mắc các bệnh về đường tiêu hóa nên hạn chế ăn dưa hấu.

Nếu muốn thưởng thức loại quả trên, các đối tượng này chỉ nên ăn một lượng vừa phải để giảm thiểu những tác động tiêu cực tới dạ dày nói riêng và hệ tiêu hóa nói chung.

Người có tiền sử bị bệnh tim
Sở hữu lượng nước dồi dào, dưa hấu hoàn toàn không phải là lựa chọn lý tưởng dành cho những người có trái tim không khỏe mạnh.

Ăn nhiều loại dưa này sẽ khiến lượng máu trong cơ thể tăng lên, làm gia tăng áp lực đối với huyết quản, khiến sự vận hành của hệ tim mạch càng trở nên nặng nề. Nếu tình trạng này duy trì trong thời gian dài, người bệnh có thể mắc chứng suy tim nghiêm trọng.

Người bị tiểu đường
Dưa hấu chứa hàm lượng đường tương đối cao. Loại quả này có tới 5% đường, trong đó chủ yếu là đường gluco và đường mía.

Những bệnh nhân mắc tiểu đường là do tuyến insulin hoạt động kém. Việc ăn dưa sẽ làm tăng lượng đường trong máu, hoàn toàn không tốt với những đối tượng này, thậm chí có thể khiến bệnh tình trở nên trầm trọng và gây ra rối loạn trao đổi chất.

Các bà mẹ đang mang thai
Vào giai đoạn này, insulin của sản phụ sẽ tiết ra ít hơn, làm gia tăng lượng đường huyết trong cơ thể.

Do đó, nếu ăn quá nhiều dưa hấu vào thời kỳ nhạy cảm này, các bà mẹ phải đối mặt nguy cơ mắc tiểu đường tương đối cao.

Thai phụ có lượng đường huyết cao sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe của trẻ sơ sinh, có thể khiến trẻ bị cao huyết áp, béo phì, tiểu đường về sau.

Người bị nhiệt miệng
Hầu hết chúng ta đều cho rằng, hàm lượng lớn các vitamin và dưỡng chất trong dưa hấu có thể giúp ích cho việc điều trị loét miệng. Kỳ thực, đây là suy nghĩ hoàn toàn sai lầm.

Dưa hấu có tác dụng lợi tiểu, người bị nhiệt miệng ăn nhiều loại quả này sẽ bị tiêu hao lượng nước cần thiết để phục hồi vết thương.

Điều này khiến cho vết loét chậm khép miệng, thời gian trị liệu cũng vì thế mà bị kéo dài, ảnh hưởng đến khẩu vị và sinh hoạt của người bệnh.

Người bị suy thận
Chức năng của thận suy yếu sẽ kéo theo sự suy giảm về khả năng bài tiết nước tiểu trong cơ thể, dẫn tới tình trạng phù nề chi dưới hoặc toàn thân.

Do đó, việc ăn quá nhiều dưa hấu sẽ khiến người bệnh hấp thụ nhiều nước nhưng không kịp đào thải.

Lượng nước thừa tích trữ trong cơ thể khiến cho thể tích máu tăng cao, chứng phù cũng vì thế mà trở nặng, nếu nghiêm trọng còn có thể lâm vào tình trạng suy tim cấp tính.

Mẹo khử mùi nhà bếp hiệu quả và đơn giản

Bạn rán cá, xào rau hay chế biến vô số các món ăn khác. Mùi từ quá trình nấu sẽ bám vào không gian bếp nhà bạn. Ngày qua ngày, chúng sẽ tạo ra mùi rất khó chịu. Vậy làm thế nào để khử mùi nhà bếp hiệu quả và đơn giản?

1. Loại bớt mùi khi nấu nướng
Hãy thử cách này để khử mùi cá nướng, thậm chí là từ ngày hôm trước: Trộn 3 muỗng dấm trắng với 1 cốc nước, rồi đổ hỗn hợp vào một chiếc chảo, đun sôi vài phút. Đảm bảo mùi cá nướng và nhiều mùi khác sẽ biến mất khỏi gian bếp nhà bạn.

2. Xử lý rác
Nếu không thường xuyên chú ý, mùi của rác có thể ám vào bếp. Không chỉ thường xuyên đổ rác, bạn cũng nên cọ rửa bên trong thùng rác ít nhất một tuần một lần. Lau sạch, để khô rồi hãy lồng túi đựng rác.


3. Khử mùi đồ gia dụng
Thường xuyên kiểm tra tủ lạnh, cả ngăn đông để loại bỏ thức ăn ôi thiu, hết hạn và cả đá lâu ngày, đã bị ám mùi. Dùng giẻ mềm lau sạch những khay đựng thức ăn, mọi ngóc ngách của tủ.

Đổ một ít nước baking soda vào vài chiếc bát nhỏ, nông. Lấy nhựa bọc thực phẩm bọc miệng bát lại và đục các lỗ nhỏ trên miệng để không khí có thể lưu thông. Sau đó đặt chúng vào vài vị trí trong tủ lạnh. Thay nước baking soda này 3 tháng một lần.

4. Bồn rửa bát
Thức ẳn thừa trong ống lọc rác và trong đường ống sẽ tạo ra những mùi rất khó chịu. Đầu tiên, bạn rửa sạch ống lọc rác và nắp chặn nước trong bồn rửa bát. Nhớ rửa cả phần đệm cao su. Sau đó, đổ khoảng một cốc nhỏ baking soda hoặc chất tẩy rửa xuống bồn rửa bát, đồng thời xả nước ấm.

Ngoài ra, bạn cũng nên rửa sạch xoong nồi, bát đũa ngay sau khi ăn. Đặc biệt vệ sinh bếp thật sạch để loại bỏ vụn thức ăn, dầu mỡ bắn ra ngoài trong quá trình nấu.

Cách chọn và bảo quản dưa hấu tươi ngon, ngọt, già

Dưa hấu đang vào mùa chính vụ là mùa hè thường sẽ ngon hơn các mùa khác, tuy nhiên nếu không “nằm lòng” các cách chọn dưới đây, các bà các mẹ khó có thể chọn được những quả dưa già và tươi ngon.

Cùng tham khảo cách chọn dưa dưới đây, để mua được những quả dưa hấu ngon chính hiệu đúng với giá cả thị trường, tránh mua phải dưa “nhái” nhưng lại phải trả với giá của dưa “xịn”.

Cách chọn dưa hấu ngon, “xịn”
- Cuống dưa hấu: Cuống càng nhỏ và héo khô thì vỏ càng mỏng, dưa càng ngọt và già. Quả dưa cuống to là dưa non.



- Hình dáng quả dưa: Quả dưa hình tròn đều, đầu đuôi tương xứng là quả dưa ngon, độ chín cao; quả dưa đầu to đuôi nhỏ, còn gọi là dưa hồ lô là không ngon, thường chưa chín đều.

- Màu sắc quả dưa: Nên chọn quả có màu xanh tươi, không chọn quả màu ngả trắng hoặc màu xám.

- Vân hoa trên quả dưa: Dưa chín có vân hoa rõ, thẳng đều, màu sắc tươi sáng bóng.

- Rốn quả dưa: Phần rốn quả dưa lõm sâu là dưa ngon.

- Phần quả dưa giáp đất nếu rám vàng thì sẽ là dưa ngon.

- Tay sờ dưa: Tay sờ vào quả dưa có cảm giác trơn bóng, không có vết lồi lõm, xù xì, không có lông nhung nhỏ là quả dưa có độ chín cao. Tay có cảm giác da quá mềm là dưa chưa chín hoặc dưa chín già.

- Tay vỗ vào quả dưa: Dùng tay vỗ nhẹ vào quả dưa, nếu phát tiếng "bịch bịch bịch" là quả dưa chín, nếu phát ra tiếng đanh, nói chung là dưa chưa chín, nếu phát ra tiếng "bục bục bục" là quả dưa quá già.

- Trọng lượng quả dưa: Trái dưa nào càng nhỏ mà càng nặng thì sẽ càng già, ngon, mọng nước, nếu trái nhẹ thì dễ bị xốp, không ngon.

- Khi vận chuyển nên để quả dưa nằm nghiêng để tránh dập nát.

Cách bảo quản dưa hấu tươi lâu
Ngâm dưa hấu đã chín vào trong dung dịch nước muối ăn có nồng độ 15%, nửa giờ sau lấy ra lau khô vỏ dưa. Như vậy sẽ làm cho dung dịch nước muối thẩm thấu vào vỏ dưa, hình thành một lớp phòng chống rữa nát, bảo vệ cho dưa tươi. Sau đó, cho dưa hấu vào túi màng polyethylene bảo quản ở nơi mát. Sau một tháng lấy ra bề mặt da vẫn tươi, mùi vị vẫn thơm ngon.

Ức gà tứ vị ngon tuyệt

Ức gà tứ vị vừa ngon miệng lại không lo béo, chị em hãy thử nhé! Món ăn này dùng để nhâm nhi thì còn gì bằng. Đây sẽ là bí quyết để chị em giữ chồng ở nhà vào mùa hè khỏi phải ra ngồi quán xá.

Nguyên liệu:
- 1 miếng ức gà (200 gr)

- 1/2 củ hành tây thái mỏng, 1 trái ớt sừng băm nhỏ, 1 củ hành tím băm, 1 tép tỏi băm, 1 ít ngò ta thái khúc, 1 nhánh sả đập dập, vài lá chanh, 1 muỗng cà phê muối, 1 trái ớt chuông nhỏ thái sợi

- 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước hòa tan trong một bát

Thực hiện:

Bước 1: Ức gà rửa sạch. Nấu 1 lít nước cùng với sả, lá chanh và muối. Khi nước sôi thì cho ức gà vào luộc. Ức gà chín vớt ra chờ nguội xé sợi.

Bước 2: Cho tất cả hành, tỏi, hành tây, ngò, ớt chuông, ớt sừng... vào tô nước mắm trộn chung. Sau đó cho ức gà vào trộn đều, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Trình bày: Ức gà trộn cho ra tô, để vài nhánh ngò lên trên cho đẹp. Món này ăn không hay ăn với cơm đều rất ngon. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm ức gà tứ vị!

Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)

9 Thực phẩm không nên để trong Tủ lạnh

Tủ lạnh là một trong những phát minh vĩ đại giúp cho bạn có thể tăng thời gian sử dụng của những thực phẩm dễ hỏng nhất. Tuy nhiên, có một số thực phẩm không cần phải cho vào trong tủ lạnh vì để ở bên ngoài, chúng sẽ được bảo quản tốt hơn.

Dầu ăn

Dầu ăn là một trong những thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh. Nếu bảo quản bằng tủ lạnh sẽ khiến dầu bị đặc lại, nhất là đối với dầu ô liu và dầu dừa, khiến bạn khó lấy ra sử dụng và mất thời gian làm lỏng nó lại như bình thường.

Cách bảo quản tốt nhất là để dầu ăn nơi thoáng mát, tránh ánh sáng.

Cà phê

Cà phê là một trong những thực phẩm không nên để trong tủ lạnh vì sẽ bị mất hương vị, khi uống sẽ không còn thơm ngon. Ngoài ra, cà phê có một tính chất đặc biệt là hấp thụ tất cả các mùi xung quanh nó, điều đó sẽ làm mất đi mùi hương cà phê độc đáo và thay vào đó là tất cả mùi hương của các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh.

Tốt nhất là, bạn chỉ nên bảo quản cà phê ở trong hộp kín và để ở nhiệt độ phòng.

Cà chua

Khi để trong tủ lạnh, cà chua sẽ bị mất đi mùi vị và không còn thơm ngon nữa. Ngoài ra nhiệt độ thấp của tủ lạnh còn ngăn cản quá trình chín tự nhiên của cà chua.

Cà chua chỉ nên để ở nơi ít ánh sáng và nên ăn ngay khi chúng chín.

Khoai tây

Nhiệt độ bên trong tủ lạnh sẽ làm cho tinh bột trong khoai tây sẽ bị chuyển hóa thành đường. Khi nướng hoặc chiên, loại đường đó sẽ kết hợp với các acid amin asparagin và sản sinh ra acrylamide – một chất cực độc, ảnh hướng xấu tới sức khỏe con người.

Để bảo quản khoai tây, bạn có thể để chúng ở những nơi khô ráo, thoáng mát và tối. Khi bảo quản, bạn không nên để khoai tây gần hành, nếu để gần sẽ làm chúng nhanh bị hỏng hơn. Ngoài ra, bạn có thể bọc khoai tây trong giấy sẽ giúp khoai tây không bị thối nhanh.

Hành tây

Nếu bảo quản hành tây trong tủ lạnh, độ ẩm và hơi lạnh của tủ sẽ làm hành nhanh mềm và dễ bị mốc. Nếu hành đã được thái thì hành cũng dễ bị khô trong tủ lạnh mặc dù bạn đã bao bọc kỹ nó. Ngoài ra, hành sẽ làm hôi các thực phẩm khác.

Cách tốt nhất mà bạn có thể làm là để hành tây ở ngoài nhiệt độ phòng, trong túi lưới và thoáng khí.

Chuối

Hơi lạnh của tủ lạnh sẽ làm cho vỏ chuối có màu nâu đen nhưng lõi bên trong vẫn nguyên vẹn. Tuy nhiên, điều này có thể làm bạn ăn không ngon miệng. Nhiệt độ thấp của tủ lạnh cũng làm chậm quá trình chín của chuối.

Tốt nhất bạn nên bảo quản chuối ở nhiệt độ phòng và ăn ngay khi nó chín.

Tỏi

Hơi lạnh của tủ sẽ làm cho tỏi mọc mầm. Hơn nữa làm tỏi trở nên dai hơn và thậm chí là mốc. Thực tế, tỏi có thể để tỏi ở nhiệt độ phòng trong 2 tháng mà không cần làm lạnh. Vì thế, bạn chỉ cần để tỏi ở bên ngoài, ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Mật ong

Làm lạnh mật ong sẽ khiến mật ong bị kết tinh lại. Vì vậy, bạn chỉ cần việc để mật ong trong chai/ lọ thủy tinh và đóng nắp thật chặt, để ngoài nhiệt độ phòng.

Các loại rau thơm tươi

Các loại rau thơm nếu để tủ lạnh chúng sẽ hấp thụ các mùi hôi của tủ, làm mất đi hương vị ban đầu của chúng. Hơn thế, chúng cũng bị héo và không trong tủ lạnh.

Nếu nhất thiết phải bảo quản các loại rau thơm trong tủ lạnh thì tốt nhất là bạn hãy để chúng trong hộp kín trước khi cho vào tủ.

Theo Mộc Anh (Curejoy)

Chè sầu riêng ngon tuyệt cú mèo

Món chè sầu riêng thơm ngon đặc trưng, thanh mát thật thích hợp để thưởng thức vào những ngày nắng!

Nguyên liệu:

- 100 bột năng

- 50-60 ml nước đang sôi (bắt buộc phải đang sôi)

- 20 gr đường

- Sầu riêng, thạch đen thái miếng, thạch dừa, mít thái sợi

- 400 ml nước cốt dừa, 100 gr đường, 100 ml nước, 1/3 muỗng cà phê muối

Tham khảo cách làm chè sầu riêng dưới đây.

Thực hiện:

Bước 1: Nước dừa, nước lạnh, đường, muối cho hết vào nồi hòa tan. Bắc lên bếp nấu tan là tắt bếp (không để sôi).

Bước 2: Bột năng, đường cho vào tô trộn chung. Sau đó cho từ từ nước sôi vào dùng đũa khuấy đều. Mang bao tay nhồi bột thành 1 khối dẻo không dính tay. Cuối cùng là vo viên tròn nhỏ.

Ghi chú: Nếu muốn màu xanh hay mày hồng thì bạn cứ thay nước sôi thành nước lá dứa nấu sôi hay nước rau dền đang sôi nhé.

Bước 3: Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi thì cho các viên trân châu vào luộc. Khi trân châu nổi lên, bạn vẫn phải luộc thêm vài phút nữa trước khi vớt ra cho ngay vào âu nước đá lạnh (cách này giúp các viên trân châu bột năng trong veo, bóng đẹp)

Trình bày: Trân châu cho ra bát hoặc ly, cốc cùng thạch đen, thạch dừa, mít. Chan nước cốt dừa, cho sầu riêng vào giữa. Giờ bạn đã có ly chè sầu riêng thập cẩm hấp dẫn rồi!

Chúc các bạn thành công.

Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)

Chả Ốc Chiên Giòn Ngon

Chả ốc chiên vàng ngon, giòn giòn chấm với tương ớt cay cay thật là tuyệt! Với thời tiết dịu mát của miền Bắc thì ăn món này là nhất đó các mẹ.

Nguyên liệu:

- 500g giò sống
- 300 thịt ốc, 100 g mỡ heo thái nhỏ
- 3 củ sả, 1 nhánh gừng, 1 quả ớt hiểm, 1 quả chanh
- Gia vị: bột canh, tiêu, dầu ăn
- Lá chuối

Tham khảo cách làm chả ốc chiên dưới đây!

Cách làm:

Bước 1: Ốc rửa sạch với muối và chanh tươi cho sạch nhớt, thái hoặc băm nhỏ.

Bước 2: Sả băm nhỏ, gừng, lá chanh thái chỉ.

Bước 3: Cho giò sống, thịt ốc, gừng, sả, lá chanh, ớt vào bát tô, nêm một chút bột canh, hạt tiêu vào. Trộn đều nguyên liệu.

Bước 4: Lá chuối rửa sạch, hơ qua lửa cho mềm. Cắt miếng cỡ vừa sau đó đặt thịt ốc vào cuộn tròn lại. Lần lượt làm như vậy cho đến khi hết phần nguyên liệu.

Bước 6: Xếp vào xửng hấp chín.

Bước 7: Chả ốc chiên chín, bỏ phần lá chiên vàng chả ốc với dầu ăn. Xếp chả ốc ra đĩa chấm kèm với mắm gừng ngay khi chả ốc còn nóng.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả ốc chiên!

Theo Hương Quý (Khám phá)

Cách dùng chảo chống dính bền, ít bong tróc

Nếu không biết cách, chị em sẽ khiến những chiếc chảo chống dính mau chóng bị bong, không sử dụng được.

Khi mới mua về

Với chảo mới mua và chưa sử dụng, chị em nên rửa chảo qua một lần với nước rửa chén cho sạch bề mặt chảo sau đó quét một lớp cà phê lên mặt chảo và đem hâm nóng, sau đó rửa lại chảo cho sạch. Cách này giúp khử mùi của lớp sơn chống dính và giúp chảo dễ rửa hơn.

Trong quá trình nấu

- Không làm nóng chảo khi trong chảo không có dầu ăn: Phần lớn chị em có thói quen đun nóng chảo rồi mới cho dầu ăn vào nhưng cách này chỉ hợp với chảo được là từ gang, nhôm... Còn với chảo chống dính, khi sử dụng, không để chảo trên bếp nóng khi bên trong chảo chưa có dầu. Nếu không, sẽ làm lớp sơn chống dính dễ bong tróc và gây độc hại cho người dùng.

- Đun chảo ở nhiệt độ vừa: Nhiều người muốn nấu nhanh nên thường để ở lửa lớn, nhiệt độ cao nhưng làm như vậy sẽ khiến chất chống dính trong chảo phân hủy, có thể gây độc hại. Tốt nhất, nên để lửa ở nhiệt độ thấp hoặc trung bình, tập trung ngọn lửa ở chính giữa đáy nồi. Nhờ vậy, chảo sẽ giữ được tuổi thọ lâu hơn.

- Không dùng chảo chống dính để kho hay nướng đồ ăn vì sẽ làm lớp chống dính nhanh bong.

- Chỉ dùng thìa, muỗng silicon hoặc bằng gỗ để xào nấu các món ăn trong chảo. Dùng thìa nhôm, sắt hay inox... sẽ làm bong lớp chống dính, giải phóng các chất độc vào món ăn, gây nguy cơ nhiễm bệnh cho cơ thể.

- Khi chảo đang nóng, không được cho trực tiếp nước mắm hoặc muối vào vì lớp sơn chống dính sẽ bị rỗ, nhanh bong tróc.

Khi cọ rửa

Không để muối hoặc cặn thức ăn bám vào chảo quá lâu sẽ gây khó khăn cho việc rửa sạch chảo. Đặc biệt, với chảo vừa dùng xong, không nên cho ngay vào nước lạnh, mà để chảo nguội dần, dùng khăn giấy lau sạch dầu mỡ trên bề mặt sau đó mới rửa sạch.

Nên rửa chảo bằng nước ấm vì sẽ làm nhanh trôi lớp dầu mỡ và cặn bẩn.

Không dùng những chất tẩy rửa nồng độ cao vì chất tẩy rửa sẽ làm nhanh hỏng lớp sơn chống dính.

Không sử dụng các loại miếng lau rửa chảo làm từ chất liệu cứng vì nó có thể làm xước bề mặt chảo, nên sử dụng miếng bọt biển để lau rửa, vừa sạch lại vừa an toàn cho bề mặt chảo.

Sau khi rửa và cất chảo, chị em không để các dụng cụ khác đè lên bề mặt chảo chống dính sẽ gây xước bề mặt chảo.

Ngoài ra, chị em đặc biệt lưu ý, không nên dùng chảo khi lớp sơn trên chảo đã bong tróc.

Theo T.H (Khám phá)

Trứng hấp thịt cay cực ngon

Trứng hấp thịt cay thơm ngon, dễ chế biến lại rất rẻ tiền, thích hợp ăn cùng cơm nóng trong những ngày lạnh.

Nguyên liệu:

- 2 trứng gà, 150 ml sữa tươi không đường

- 1 chút xíu muối, 100 gr thịt heo xay, 1 trái ớt nhỏ cay, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh hành tím băm, 2 tép tỏi băm, 1 nhánh hành lá thái nhỏ, 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn, 50 ml nước xương gà hay nước lạnh

- 3 con tôm

Tham khảo cách làm trứng hấp thịt cay dưới đây.

Thực hiện:

Bước 1: Thịt heo xay ướp vớt dầu hào, tiêu, rượu, hành lá, tỏi, hành tím.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho vào chút dầu vào đun nóng. Sau đó thêm hành, tỏi vào xào thơm. Tiếp đến cho thịt và tương ớt vào xào săn, tơi.

Cuối cùng cho nước xương gà vào, đun 2-3 phút là thịt sẽ đậm đà và sánh.Tắt bếp cho ớt băm vào.

Bước 3: Trứng cho vào tô đánh tan, sau đó cho sữa và muối vào trộn đều rồi Lược hỗn hợp này qua rây.

Cho vào tô hấp 7 phút sau đó xếp tôm lên mặt trứng hấp 3 phút nữa là hoàn tất.

Đặt tô trứng cho ra bàn, múc thịt xào cay cho lên trên, cùng với hành lá thái nhỏ và ớt thái lát.

Khi ăn, nhớ xúc cả thịt và trứng hấp thưởng thức kèm nhé, đảm bảo ai cũng sẽ thích món ăn hấp dẫn này. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trứng hấp thịt cay!

Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)

Sườn sốt dưa chua đậm đà

Hương vị đậm đà của món sườn sốt dưa chua sẽ khiến bữa cơm chiều lạnh thêm hấp dẫn. Món ăn vô cùng đưa cơm cả nhà ai cũng thích. Không mất nhiều thời gian chế biến đâu nhé.

Nguyên liệu:

- Sườn thăn: 400g
- Dưa chua: 1 bát ăn cơm
- Cà chua: 3 quả
- Gia vị vừa đủ

Tham khảo cách làm sườn sốt dưa chua ngon dưới đây.

Thực hiện:

Bước 1: Sườn chặt miếng vừa ăn, cho vào luộc qua nước sôi cho sạch, sau đó đổ ra rổ, rửa lại dưới vòi nước rồi để ráo. Tẩm gia vị vào sườn, để 15 phút cho ngấm.

Bước 2: Dưa rửa qua cho bớt chua.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn rồi cho sườn vào rán vàng 2 mặt, sau đó gắp sườn để ra đĩa.

Bước 4: Tiếp tục dùng chảo vừa chiên sườn, cho cà chua vào sốt sau đó cho sườn vào đảo đều cho ngấm.

Khi sườn mềm, cho dưa vào đảo đều và để thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Gắp sườn sốt dưa chua ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng. Chúc bạn thành công với cách làm sườn sốt dưa chua!

Theo Bảo Minh (Khám phá)

Giò heo ngâm chua ngọt

Chỉ cần cắn một miếng Giò heo ngâm chua ngọt bạn sẽ cảm nhận được độ sần sật và vị chua ngọt hơi cay vô cùng hấp dẫn, ăn hoài không ngán của món giò heo ngâm trong ngày Tết.

Nguyên liệu:

- 2 móng giò heo

- 1 củ hành tây, 5-6 lá chanh thái chỉ, 4 củ hành tím, 5 tép tỏi, 5-6 trái ớt, 1 nhánh sả thái nhỏ, 500ml nước giấm gạo hay giấm táo

-  300 gr đường, 100 ml nước lạnh, 1 muỗng canh muối (20gr)

Thực hiện:

Bước 1: Cho giấm, đường và muối vào nồi nấu sôi với lửa nhỏ cho đến khi đường tan thì tắt bếp. Sau đó để nước giấm, đường thật nguội.

Bước 2: Giò heo chặt miếng, bỏ hết phần móng. Luộc sơ qua nước sôi 4-5 phút rồi đổ ra rổ xả qua nước lạnh loại bỏ chất bẩn bám vào.

Nấu 1 nồi nước với vài lát gừng, 2 nhánh sả đập dập, 3 viên đường phèn nhỏ, 1muỗng cà phê muối, 1 thanh quế hay lá nguyệt quế...

Khi nước sôi cho giò heo vào nấu chín (không nấu giò heo quá chín sẽ không ngon). Khi giò heo chín, vớt ra ngâm vào tô nước đá lạnh 2 phút cho giò có độ giòn rồi vớt ra rổ để ráo.

Bước 3: Giò heo cùng các nguyên liệu còn lại phía trên cho hết vào âu /tô to trộn đều. Sau đó đổ nước giấm đường vào ngâm ít nhất 10 tiếng là có thể thưởng thức. Miếng giò heo trắng thơm mùi sả, cắn một miếng sẽ cảm nhận được độ sần sật và vị chua ngọt  hơi cay vô cùng hấp dẫn.

Chị em có thể thêm món giò heo ngâm chua ngọt vào dịp Tết nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm giò heo ngâm chua ngọt!

Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)

Cách làm nho khô ăn Tết

Nho khô tự làm tại nhà vô cùng thơm ngon lại an toàn vệ sinh thực phẩm. Ngày tết cũng sắp đến gần rồi đó, các chị, các mẹ hãy làm ít nho khô mời khách nhá.

Chuẩn bị:

-  2kg nho tươi loại không hạt khi làm nho sấy sẽ ngon hơn

- 2 thìa nhỏ muối, 1 âu nước.

Tham khảo cách làm nho khô dưới đây.

Cách làm:

Bước 1: Nho rửa sạch dưới vòi nước. Sau đó, cho nho vào chậu nước muối pha loãng ngâm trong thời gian 2 tiếng (chúng ta cần phải ngâm trong nước muối như vậy khi sấy nho và khi bảo quả nho sẽ được lâu hơn). Sau đó , vớt nho ra để cho khô nước.

Bước 2: Sấy nho: Có hai cách sấy nho

Cách 1: Sấy nho theo cách tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời sau 5-7 ngày là nho sẽ khô hoàn toàn.

- Ngày đầu.

- Ngày thứ 3.

- Ngày thứ 5.

Cách 2: Cho nho tươi vào máy sấy và sấy trong thời gian khoảng 8-10 tiếng thì tắt bếp. Cho nho nghỉ 2 tiếng sau đó, sấy tiếp thêm 2 tiếng nữa là nho sẽ được khô hoàn toàn. Sấy nho ở nhiệt độ 75-90 độ C.

Món nho khô để thưởng thức thật thơm ngon và đơn giản.Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm nho khô!

Theo Thùy Anh (Khám phá)